Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

Айде да ви кажа как варих ориз на пара, че да ми се смеете малко.
Решавам аз да сваря ориз на пара и без да прочета как се прави, решавам че щом е на пара ще да е като карфиол и броколи, намирам подходящия гевгир сипвам ориза турям в тенджерата и чакам 20 минути да ври, отварям и кво ориза тропа, ми нищо айде още 20 минути и пак нищо. Та чак тогава прочетох как се прави.

Сподели
Как се прави? По-различен ли става в сравнение с варен...

Ми да става малко по-пухкав и не стои слепен. Измиваш ориза в няколко води да спре да пуска мътно и после го слагаш в няква купичка с вода, обикновено е 1:2 ориз и вода, той си поема и от парата, та тая купичка слагаш в дълбока тенджера върху стойка или в гевгир и от долу ври водата, без да докосва купичката, тенджерата е с капак. И така 20-25 минути ми за гарнитура е добър, само да случиш на ориз, че има некои сортове ли са видове ли са не става вкусен както и да го готвиш. Аз ползвам един, къс и дебел, на Крина ма точно кой утре мое да ти кажа.

Това за многократното измиване е важно, но или е подценявано, или не се знае.
Особено за ястия, които се готвят почти без вода, като например капама, паеля.

Той ориза се слепва точно от оризовото брашно. То е много добро лепило и ако не се измие хубаво ориза, резултата е ясен. Следващия момент на слепване е чак когато се превари. Относно вкуса, най-вкусен ми е бисерния ориз. Имаше и един дълъг бланширан на Ънкълбенс в торбички за варене. Той е супер, но цената му е нечовешка.
ПП Най-добро съотношение вода-ориз е 3-1. На 3 чаши вода една с ориз.

На всеки се случват забавни и интересни неща в кухнята. За другия път ще знаеш преди да правиш, да четеш. Аз единият път обърках солта със захарта и вместо сладък кекс, стана сладко-солен, много зле беше