Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

Най-вече ме интересува отде да взема острието и как да го закрепя (то надали ще идва с дупки). Не съм проверил китайците още...

Ми то има електрически резачки за салам, или така е по-табиетлийски като си на маса.
За острие може да ползваш от макетен нож, хем ше си го сменяш, има си дупка при правилна ориентация и една ти върши работа.

Аз мисля,че това на клипа ще види зор с истинска пъстърма.Той си цъка мек колбас.А ако му бутна в машинката ето това на снимката(макар че на снимката още не на 100% изсушено),мисля че гладен ще си остане.....

Нищо не може да се сравни с един хубав, правилно поддържан нож.

+1! Но иска и ръчичка да държи правилно ножа.

"Машинката" решава тия проблеми. Ножа е остър, под ъгъл, работи с приплъзване и осигурява равна дебелина. За твърдостта обаче действително съм разколебан.

Купих си един керамичен нож и вече почти година реже за страх. Обаче иска пазене. Купих един и за сестрата, но още на първата седмица го изтърва и остана без връх. Сега гледам и по острието има доста отчупени парченца. А той не е толкова крехък. С моя все още може да се бръснеш. Не знам какво ще го захаби, но е много по-държелив на затъпяване от металните. Перфектен е за филетиране.

Купил съм на жената 3 керамични ножа, с които тя реже без въобще да внимава и за съжаление ги изтъпява (реже на порцеланова или стъклена чиния), обаче кво да я правя.

Ми заточи ги...

Керамичните мисля се точат само на диамантен диск,с обикновенно точило не става. Колкото за ножа на въпросната резачка,мисля че можеш да ползваш изрезка от стар тънък циркулярен диск.

_________________
"Няма такова нещо като свободна преса журналистите сме интелектуални проститутки" Джон Суейтън редактор от Ню Йорк Таймс