Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

Здравейте,
Някой знае ли как се правят?
Или други подобни полу-сурови колбаси....

Мога да споделя хубави подправки и готови миксове от подправки за различни видове колбаси откъде си купувам.
Казва се Ангел Георгиев от Пловдив тук може да се открие какво предлага. Не сме приятели, не му правя реклама, просто съм доволен клиент https://www.facebook.com/functionalmixt ... esofspices
Всичко е въпрос на вкус, на мен ми допада това, което предлага, купувал съм и негови готови продукти, доволен съм.

Закуската е доста трудоемък продукт.......

_________________
"Живеем един път - не. Живеем всеки ден..веднъж умираме. "
"Ако всичко беше вечно - нищо нямаше да бъде ценно" ATILA

Благодаря, ви
Оня ден се присетих за тая "Закуска" от едно време и така ми се дояде

Цитираните рецепти са по БДС от едно време. И двата продукта са трудоемки и изискват оборудване за сушене и студено опушване(просто устройство е даже ги има и в ибей)

_________________
"Живеем един път - не. Живеем всеки ден..веднъж умираме. "
"Ако всичко беше вечно - нищо нямаше да бъде ценно" ATILA

Как се казва твоята книга да я потърся?
Прикачвам една друга стара книга за домашно консервиране.
https://dox.abv.bg/download?id=634699156a

Почти се отказах. Нямам такова оборудване

Аз си правя от този салам. Пушилнята може да се замени с фурна/открих го като ми гръмна нагревателя на пушилнята /
Не става пушен, но пак е вкусен.
https://www.youtube.com/watch?v=-Is3gIY1rqE

_________________
https://www.facebook.com/NikolayKlochev
Официален вносител на Milwaukee за България!
https://technotools.bg

Мерака ми е за луканковите салами

Това е още една книга, която имам, но нищо не съм пробвал от нея. Моите рецепти са малко на око и по мой вкус.
https://dox.abv.bg/download?id=18807dbca7