Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

Който знае, или дори само обича някакви летни, постни манджи, нека пише тук.

_________________
Да виждаш несправедливостта и да мълчиш, значи да участваш в нея.
Русо

Предполагам боб, грах, нахут, леща не се броят, затова, след като изчаках "съществените" да се изявят , плахо ще предложа едно постно Ризото с гъби и спанак. Може да се ползва лапад, киселец...
Акцента на това ястие е в пасирането на зеленията с малко бульон.

Малко, но по същество, както мъдро е речено, но спасяваме менюто, поне засега.

Всичко се брои, особено ако се маркира кратка рецепта. Акое пък от баба, ще е най-добре.

_________________
Да виждаш несправедливостта и да мълчиш, значи да участваш в нея.
Русо

Бабината "Лятна манджа" или "Пържена салата", както и викаше дядо ми, няма точна рецепта според каквото има в градината:
1. Лук 1-2 глави
2. Пипер червен, зален...
3. Тиквичка - 1
4. Патладжан - 1
5. Домати 1-2
6. Морков, чесън, пожелание
7. Сланинка - ако има
8. Свинска мас - ако има, ако не - олио
9. Чубрица, джоджен, може самардала
10. Меден калайдисан тиган, ако има, ако не - тенджера.
Загрява се мазнината (ако има сланинка се почва от нея, сипват се последователно лука, пипера, морков, чесън, патладжан, тиквичка, домати. Няма смисъл от много дълго готвене, вкусно и още като поомекнат зеленчуците

_________________
Топло

Лазаре, рецептата е върха! Само девета точка липсва в моя рецептурник. Просто заради набора от зеленчуци и аромата им няма нужда от подправки с изключение на солчица. Хапвам си я и със сланинка и без. Като е без веднага се вписва в заглавието на темата!

_________________
Поздрави: Евгени LZ3EG 73!!!
YouTube канал: https://youtube.com/c/EvgeniDemirev
тел: 0879 тридесет и две 63 осем 2

Ето това имах предвид. Поздрави, Лазаре. Останалите, давайте по този начин.

_________________
Да виждаш несправедливостта и да мълчиш, значи да участваш в нея.
Русо

Лазаре,

Липсва:

- 2 ракийци;
- половин самум ляп (да отопиш тиганя).

Уф .. окапах се!

Окапа се я, и аз се окапах и не се стърпях, пак я направих и получих благодарности

_________________
Топло

Зеле на пара.
Внимава се с количеството вода и времето за паросване.
След като омекне се изсипва в останалата водичка заедно с мазнинка на вкус или джоб.
Подправки, също на вкус и на цвят, освен солта, която е нужна, но не така препоръчвана.
Ври още десетина минути.
Следват две възможности;
- пристъпва се към консумация.
- преотстъпва се на домашни животни и се вади дъската с мезелишкия нож.

Какво по-лятно от пържени тиквички в брашно и полети с разбито кисело мляко с чесън?
Таратора е може би крачка по-напред, а след него са печени пълнени чушки с яйце и сирене.
Картофите по селски всеки ги знае. Мишмаш също.