Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

В целият свят се произвеждат сирена(кашкавали) но има някой които могат да си ги позвалят само избрани.
Джърси Блю, 40-45 долара за 454 г
Произвежда се от краве мляко порода Джърси, сиренето е с прекрасна текстура и сметанов вкус,с тревни аромати.
Качо Буфало, 45 долара за 454 г
Биволско мляко,по много стара технология, отлежава от 8 до 12 месеца в пещерата Casa Madaio.
Епуас, 45 долара за 454 г
Едно от най-смърдящите сирена,всъщото време и най-известно. под оранжевата коричка се крие нежна сирна маса с наситен вкус и аромат. Произвежда се по стара френска рецепта и в процеса на узряване се полива с бренди Marc de Bourgogne.
Олд Форд, 60 долара за 454 г
Произвежда се от козе мляко. Процеса на производство е много дълъг и трудоемък, пресова се ръчно.
Качокавало Подолико, 50 долара за 454 г
Превод от италиански "конско сирене"но се призвежда от краве мляко,свободно пасящи крави порода Подолика. Сиренето има вкуса на тревите които е пасла кравата.
Екстра Олд Бито, 150 долара за 454 г
Италианско твърдо сирене,смес от козе и краве мляко.Сиренето зрее от 3 до 10 години. Една 20 кг. на аукцион пита 10 годишно се продава за 2400 долара.
Чедар Wyke Farms, 200 долара за 454 г
Традиционо сирене,мезе за вино и бира.Историят му започва от 1891г.но във времето добавят някой особенности, напр. бели трюфели и парченца златно фолио.
Moose Cheese, 500 долара за 454 г
Произвежда се в Швеция от лосово мляко, Годишното производство е 270 кг.
Пуле, 576 долара за 454 г
Сръбско сирене от магарешко мляко. Цената му е висока не защото съдържа злато, а от това че за 1кг сирене се използват 25 л. мляко

_________________
"Няма такова нещо като свободна преса журналистите сме интелектуални проститутки" Джон Суейтън редактор от Ню Йорк Таймс

Ние пък хапваме у дома обикновено , козе сирене . Да е жив и здрав дяда ми и козите му 200 да станат . И бабата все така да праща сирене .

_________________
"...с правописа под вежди се гледаме строго
и боря се с него , доколкото мога."
...ъъ и с компютъра съм така
0 8 9 9 1 4 8 4 3 7

Темата май е удобна, някой ако знае да разясни. Защо нататък на кашкавала викат "сирене" и имат ли баш сирене и как му викат на него?

Ами защото нямат отделни думи за сирене. Ако се използват в едно и също изречение искаш да кажеш сирене и кашкавал - казваш бяло сирене и жълто сирене.

Особености на националната култура...
П.П. Вие замисляли ли сте се колко различни думи имаме за роднински връзки, а оттатък се превеждат само по един начин.
например чичо, вуйчо, свако или пък тъща, свекърва

По-скоро имат дума само за сирене. Извинявай за поправката!

Верно бе. Одеве загледах в един магазин - White cheese...

Даже и гърците си му викат "аспро фета" или бяло сирене. Никъде нямат кашкавал или поне технологията за производство доста се различава от нашата. Арабското "Халуми" е някаква междинна технология. Прилича на топено бяло сирене месено като кашкавал и накрая сложено в саламура. Между другото го обожавам и печено на скара ми е много по-вкусно от всякакви жълти европейски сирена.

По въпроса кой как му вика - на български има две думи на английски има една. Аналогично, имаше нещо че финландците имали 15 различни думи за сняг. Ся, не бих се заклел дали точно финландците бяха и дали точно 15, но схващате идеята.
Бялото сирене е известно от дълбока древност из целия средиземноморски и черноморски район, обаче гърците се извъдиха по окомуш и взеха запазена марка за името "фета". Има известна логика след като е гръцка дума. Но за наше съжаление (и тяхна радост) света си мисли че най-доброто бяло сирене е гръцко, щото видите ли те държат марката.

Българите в чужбина като престоят известно време, става така че говорейки на български, си превеждат наум от съответния език където са отишли. Понякога се пръкват директно преведени комбинации - например - "то ще стане ама взема време". Някои са по-податливи на тоя процес, някои по-малко. И така на кашкавала почваме да му викаме сирене. Като гледам с каква скорост и с какъв мащаб в България навлизат чуждици от които няма никакъв смисъл (щото има български думи от преди това) не бих се учудил ако и в България думата кашкавал постепенно изчезне от употреба.
Впрочем донякъде са виновни и Българските учители по английски. Правилното обучение е cheese=кашкавал, feta cheese = сирене.

Малко и за "канадската връзка" - в уикипедия пише следното:


Което се превежда така: През 2013 беше постигнато споразумение с Канада че Фета произведена в Канада може да се нарича "тип Фета" но без да изобразява на етикета нищо намекващо за Гърция. Канадските фирми които са използвали името "Фета" отпреди октомври 2013 могат да продължат да го използват.
Напр. http://krinos.ca/products/images/cheese_sheeps-feta.jpg