Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

В тази тема да се"хвалим" кой какви ги е натворил или ще , в почивните и празнични дни....

Ами да почваме
Днес жената ме изненада с бял боб яхния, ама аз си имам скрити резерви Заложих хлебопекарната, че покрай асмалъка забравих да купя хляб.

Гроздето дойде, запрятам се да ронкам. Я да питам, 23 градуса за виното /от каберне/ добре ли ще е? Този от когото го купих го е мерил с рефрактометър, показало е 22 градуса. Приготвил съм културни дрожди, активатор, ензими.
Като на лоялен клиент ми го дадоха на 60 ст.

Тя темата я направих някой модератор да премести онова,дет го писахме при гумите,но....
То днес времето е само за разпивка, но няма кой да ми се върже,а и казана си тече, за сега много добре...
За виното, захарността е супер, слагай каквото си му приготвил,че мойто взе да се избистря,а твойто е още на хапчета...(вино на хапчета-грозде)

Аз в петък смлях последните ябълки и дюли ама вчера не спря да вали и го писах дъждовно. То имах и други занимавки та се прибрах мокър и не ми се разправяше повече. Всичко към 200 кила ябълки и стотина кила дюли. На това нямане доволно но ще се наложи да наблегнем на захарта. Та след малко заминавам да им сглася шекера па дано пусне.

Абе пуска, като случиш на свястна захар...
Тая година имаше доста сини сливи, но пари за захар нямаше, та на 220 л бидон сложих само 10 кг,имаше 5-6 л едно недопревряло вино,а като превря материала сипах и 5-6 л ракия, (кофти вкус), за консервация ...
Днес второ казанче сварих, казанчето е 55-60 л, пусна по 13 л на 45 гр..., има още за 1,5-2 зареждания мАтрял, ще го видим на края какво ще пусне от всичкото това...
Тая година не можах да отделя пари за грозде,но по асмичките имаше 40-50 кг, сложих и малко водица и захарчица и...почти е превряло,като сваря сливите, ще сваря и джибрите и....дегустациите могат да започват..
Малко с мезетата съм зле, надявам се на пиленцата, ще направя малко пилешки бекон

Я кажете как се познава захарта! Че аз трябваше към края на Септември да имам готов за варене ябълков сок, а се е законтрил на 15% захарност и не мърда от там. И дрожди му слагах, със захар го докарах до 20%. Един старец ми каза, че било от захарта.

Честно казано не знам, малко е на късмет, в прозрачните пакети уж е добра,но....
Като всичко на пазара и захарта е доста често ''кръщавана'', ай на ракия как да е, но да си скапеш виното си е абсолютна гадост..
Не е изключено да си се "уредил" с захар менте и да не превира за това, извади в някое шише 2-3 л от тоя сок, сложи 1-2 лъжици захар и ако имаш дрожди, сложи го на топло и виж дали ще тръгне да ври..
Не ми се вярва да е спряла ферментацията от студ...

И аз не знам как я познават но преди 2-3 години един колега като се запъна и зареди еднакво количество джанки и същото захар от каквито разновидности намери по магазините. И познай какъв беше резултата. Всичките пуснаха еднакво.
А иначе търговците често правят номера гледаш пакета ама не четеш че той примерно е 800 грама. Сега кат го казвам някой ще рече не може да бъде. Да ама съм го виждал в затворения вече Пени маркет.Съжалявам че не съм го снимал. И народа кат граби щот гледа че цената ниска.

Ами аз два дена в работилницата,че за навън не става да се работи.Правих една преса за пастърма.Същата като пресата за сиренце,но в по-големи размери 50х50 х40 см.
Така поръча човека така правя.



За днес приключих със работата.Сега съм седнал и се гледаме с един черен коч и а да видим на кой ще му издържи погледа по-дълго време.

_________________
От наръчника на младия майстор: Когато вече нищо друго не помага, седни и прочети инструкциите.

Еее, за това не се обаждаш никакъв, то и аз правя една скубачка,ракия посварих,ама досаждам тук из форума...
С тоя коч внимавай, има роги,да не ти ги сложи на теб,че само с водица и полвин рулце, слаба ми се вижда отбраната
Наздраве Приятелю!