Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

Колеги, здрвейте! Давайте идеи за Никулден, купих един толстолоб 4.800 кг, но в нета намирам рецепти само за пържен. Някой има ли някаква нестандартна рецепта за това чудовище?

_________________
Глупости правят умните хора. За останалите е ежедневие. Оскар Уайлд

Чена, това е добра риба и аз я предпочитам пред шарана,е аз бих взел по-голям,кокалите са по-нарядко....
Най-простия начин е пържен,но има и доста други,които правим в къщи и смятам,че ще са добър вариант за Никулден..
Аз бих я транжирал по следния начин-макар да е голяма и риба и по закон да се цепи през гърба, аз бих я сцепил през корема, махам главата,а останалото на шайби...
От кратуната и перките може да се направи една прилична чорба,стига да я харесвате..
От шайбите може да се направи плакия, ястие което винаги при възможност правим, стига да има толстолоб..
Това е доматена яхния с мнооого лук(може и накълцан пипер) на фурна, като подправките са повечко-чер и червен пипер, даф. лист и чесън..
Шайбите може да ги изпечеш и на скарата и с подходяща гарнитура е супер..

Толстолоб, около 6 кг рибок. Вадя филетата, едното на скарата, като свински пържоли. Другото филе панирано. Глава и перки на чорба, но става много мазна.
Забравих, кожата със сланината я драх.

Къщата от години е вместо шаран на Никулден пълни Толстолоб. Не е толкова мазен и не мирише на тиня. Адаш ако искаш да го пълниш мога да питам за рецептата.

Не са мазни малките толстолоби . У дома имам баба и внучка именички и за повода съм приготвил два трикилограмови красавеца. обикновено ги пържим , но да видим , как ще се развие темата.

_________________
"...с правописа под вежди се гледаме строго
и боря се с него , доколкото мога."
...ъъ и с компютъра съм така
0 8 9 9 1 4 8 4 3 7

Тани,дано не случиш на някой смърдел,а толстолоб под 5кила е кратуна,опашка и малко кокали между тях,а при толкова кила няма как да не е мазен,дори и дунавски да е...
Има огромна разлика между дунавски и язовирен толстолоб и ако някога имаш възможност,пробвай....

Тоя, за когото писах, беше 6 кг 72 см, язовирски. Хванат случайно, на засечка от мен. Мазен, момчета, под кожата около 8 мм сланинка си имаше, затова го драх.

Миризмата на шарана е в зависимост от водоема.Аз взимам от години от един и същ търговец,понякога породата на шарана е различна,но никога рибата не е имала дъх. Шаранчето го връткам и на скара и пържено,но за Никулден-по традиция пълнен шаран.
Ще помоля да дадете някоя рецепта и подробности за рибената чорба от главата и перките.Харесвам тази гозба,гощавали са ме с такава,но я няма в нашите традиции и ми е интересно да пробвам.

Аз направих чорба по тази рецепта
http://recepti.m.gotvach.bg/r-6293-%D0% ... 0%BE%D0%B1
Промених финала като я застроих с кисело мляко и яйце, стана трепач
А толстолоба го нарязах на шайби, овкусих го със сол и девисил и днес ще го пържа с царевично брашно. Да ви е сладко

_________________
Глупости правят умните хора. За останалите е ежедневие. Оскар Уайлд

Чена, сложи някоя парче на скарата, няма да съжеляваш..
Коце, рибената чорба е като гъбената, дет казват просто като гъбена чорба,но....
В нас се прави при всяка възможност,макар аз да не я харесвам особено..
По принцип се слагат основните зелечуци-лук,морков,чушка и домат, подправка задължително девесил, по принцип не се застройва,а дали ще сложиш още неща и ще я застроиш си е лично предпочитание ...