Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

Хайде, повеждам хорото с 15 кг смес. Наблегнах на повече свинско.

Това е началото.
Следва продължение.

Охааа....
Тва е мойта любима тема

_________________

Само така, тая година ще сме на пилешка диета,но поне вие направете нещо убаву,че поне в комшиите да видим...
Митак, какъв е крайния замисъл, с повечко свинско малко трудно съхне,но може би ще е за скара....страшно ми харесват леееко позаветряли наденички на скара....
Едно време, бях доста малък, когато можех все бях при баща ми(лека му пръст) в дърводелната и по това време на годината все някой носеше по някое шише вино и някоя петъла...ако беше поизсъхнала,нарязват я на дебели парчета,а ако е по-сурова,на печката,директно на плочата отгоре, няма такъв аромат и вкус...

Тани къде е емотикона дет са облизва.....

Абе я кажете - от телешкото става ли мезелък . Щот тука ми се отваря едно плащане в натура и ще се сдобия с известно количество .

_________________
"...с правописа под вежди се гледаме строго
и боря се с него , доколкото мога."
...ъъ и с компютъра съм така
0 8 9 9 1 4 8 4 3 7

Е..как, става и то какъв. Например от филето пастърма(най напред в сол след това във вино, м/у две дъски и тежест да се отцеди и... на простора) малко свинско и готови суджуци. Джолана за телешко варено с много хрян. Айде стига че, се покапах

_________________
"Няма такова нещо като свободна преса журналистите сме интелектуални проститутки" Джон Суейтън редактор от Ню Йорк Таймс

Точно заради бързото съхнене, миналата година станаха на гьон.

Преди , когато имаше повечко впрегатен добитък, правехме магарешки суджуци,но без мазнинка става като каиш...
Бяхме направили комбинация магарешко и свинско,сложихме 3-4/1,по него време беше проблем да намериш свинско ,а за телешко....абсурд.
Това нещо обаче не стана добре, като позасъхна и се ограни,е то не бяха останали много,но факта,че се получи така винаги ме е възпирал да слагам свинско на конско и магарешко и.....заешко.
Иначе, телешко+свинско става разкош и защо в другата комбинация не се получава
Преди няколко години имаше повечко зайци и правих наденички, направих ги чисто,махнах дори мазнината от месото, колкото я имаше и станаха супер,изсъхнаха за 3 дена , е те бяха малко и не им остана време да пресъхват..
след време пак направих,но сложих сланина...е това нещо няма съхнене и минаха през скарата...
Приятелю, ще се радвам да споделиш с нас и останалата част от процеса,а няма да е лошо и рецептата....

Рецептата е от тук: http://www.rakiyata.com/forum/viewtopic.php?f=17&t=202 , леко коригирана от мен.

Днес и аз взех малко материал!
Но не съм чак толкова навътре в матряла,че да ги правя.....затова ги купих готови от ЛИДЛ-а
Даже се взех и книгата на Манчев и Шишков
....може да се каже че днес бая добре им напълних касата
пп Има бая готини рецепти :)

_________________

Не ща да та притеснявам,но имам едно чувство,че тоя суджук не е баш за сушене,имай го в предвид,за да не го хвърлиш...