Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

Обичам да се впускам в приключения и реших да си направя саздърма.Взех овче и телешко,изкиснах го,една вода изхвърлих и на котлона от вчера след обяд на 1.Само е опадало от кокалите.Сол,дафинов лист,черно пиперче.До тук 6.Обаче в нета рецептите са мааааааалко неясни.Едни отделят лойта от бульона и я слагат при месото,други изхвърлат лойта и слагат от бульона,трети мешат и двете,четвърти слагат желатин,което няма да направя.Много баби,хилаво бебе.Който има опит да споделя.Много я обичам,а тези по магазините ................

Свареното месо се запръжва в лой,добре е да се сложи малко бульон,но малко,но все пак е въпрос на вкус...
Правил съм телешко и свинско,вкусно е,но е по мека създърмата
Класиката е100% овче,цяла дърта фцъ,обира се идеално лойта,тя се стопява за запържването,а месото с кокалите се вари докато омекне тенджерата,НАКЪСВА СЕ,в голяма тава се запържва ,слагат се подправките,като се набляга на даф.лист...
Пълни се в бутилки от безалкохолно,е отрязва се тясната част ,иначе малко трудно се пълни....
Тая по магазините е хем скъпа,хем......по добре да не знаеш от какво и как се прави...

Пълни се в ръкав за поливане връзваш от двата края и охлаждаш в ледена вода...
Виж в другата тема последната книга която съм качил стр.239 и следващите няколко. Книгата е с технологичните инструкции на Родопа.. иначе по народно му всеки може да си я прави както иска..

_________________
"Живеем един път - не. Живеем всеки ден..веднъж умираме. "
"Ако всичко беше вечно - нищо нямаше да бъде ценно" ATILA