Екак - Как? Какво? Къде? Защо?

Пускам тука, ако е интересно нека модератор я премести където трябва.. защото няма специфична насоченост..
Аз си поиграх с това... после ще пиша какво е и какво му беше..


Това е електрически конвектомат хобарт, 2 лагера на мотора, пукнати бързи връзки на миещата система.. почти е готов утре ще продължавам.. баси животното 18kW.. добре че с електрониката е добре..
Интересното е, че "плочата" където са SSR-ите се пълни с вода и периодично клапана пуска нова порция.. няма датчик на нея...

_________________
"Живеем един път - не. Живеем всеки ден..веднъж умираме. "
"Ако всичко беше вечно - нищо нямаше да бъде ценно" ATILA

Винаги ми е било интересно на какъв принцип работят конвектоматите. Ще обясниш ли накратко какви системи има? За какво служи тази миеща система?

Една скъпа печка
Този специално 6 нагревателя по 3кв всеки, и са разположени по периферията на турбината, даже мога да сложа анемометъра да видим колко е скоростта, че фучи яко.Този модел няма парогенератор и впръсква вода по турбината и така готви с пара, то само един който имам има парогенератор ама е нов модел и е мерцедеса на конвектоматите.
Газовите, пък са ептен прости, там вместо нагреватели има едни тръби покрай турбината, отдолу палиш огъня и горещия въздух минава през тръбите... все пак говоря за стари машини..

Интересно е, че когато ползваш сонда за готвене, тя е с повече от един сензор вътре и така разбира как се е сготвило в центъра и повърхността.. имам и една печка дето съм я взел за къщи и тя има възможност за сонда ама не мога да разбера какъв датчик да пригодя.. не че ми е наложително, но за спорта...
Иначе е мит, че всичко става равномерно изпечено и може да готвиш 100 работи заедно... след моя рационал има само един по-нов модел дето се различава със 6-точкова сонда и още 1-2 екстри. Тея последните мият със "хапчета" - там недостатъка е, че те хващат да купуваш само от тях, а едно миене излиза към 8-10лв..

Системата за измиване ще ти я обясня както си работи: един клапан за "пералня" пуска вода от мрежата, в това време си завърта турбината и вътре всичко става вода, спира турбината, едно реле обръща началото и края на работната намотка и започва да върти на обратно, имам съменние, че тогава се включва помпата "за кафе машина" която вкарва измиващ разтвор, но излезе теч и вече нямаше от къде да взема такива части. След това би трябвало да включва помпата за изплакващ разтвор... не съм стигнал дотам, защото както споменах не е отстранен теча... Иначе би трябвало да пали и нагреватели, за да загрее водата... иначе даже само при пробите изтече доста боклук отвътре...

_________________
"Живеем един път - не. Живеем всеки ден..веднъж умираме. "
"Ако всичко беше вечно - нищо нямаше да бъде ценно" ATILA

С други думи, мощна вентилаторна печка с опция за самопочистване?

Все си мислех, че има поне две зони с различна температура, за да се готвят две неща едновременно.

Чудя се как става по-бързото загряване в дълбочина? Вероятно парата увеличава топлинния капацитет на въздуха и позволява преноса на повече топлинна енергия, като в същото време не позволява ястието да се препече повърхностно и да хване коричка.

Нов тост:
Да пием затова, щото всеки от нас да си играе повече с ракетна печка!

Динко знае, щото говорихме по темата. И разбира най-много, но и аз да се обадя. Един приятел наскоро си купува за 6 тави и даде 16 000 лв. Когато му го рекламирали са му обяснявали, че може да прави по 6 различни ястия едновременно, без да се смесват миризмите им. Аааа даааали е така? Кой ще ми каже... Моя човек е новобранец, няма и месец от както отвориха заведението, и едва ли ще се е научил много.

Бе ние готвим различни ястия заедно, но не може риба и пиле, нали се сещаш.. пък бахур като правим да не ти говоря... Другата седмица е изложението във София.. пак ще видя какво ще ме уговарят... все пак ти казах, това са мерцедесите на конвектоматите... тоя дето съм ви показал е 2008, но е на нивото на рационал 1998... те и парите са му такива.... 2к му искам... без смяна на уплътнението..
Звънни ми докарахме 2 камиона неутрално оборудване, може да му свърши нещо работа

Аз поработих малко над тоя, имаше и един забил клапан за водата, но го оправих, още развалени водни съединения... Липсва му сондата за температура на ястието, но я разгадах, че е Т-двойка типК.. но това не влиза в пазърлъка, както и уплътнението е за смяна... Ще му пусна един клип да видите как върти турбината, но все като съм при него нямам батерия на телефона, а той без светкавица не може да снима на закрито...

После(тея дни) ще пусна снимки на една машина дето е няма нищо и струва $25-30000 гола... сега и взех 5 ножа за 3600лв... баси мамата...


Говори за себе си...

_________________
"Живеем един път - не. Живеем всеки ден..веднъж умираме. "
"Ако всичко беше вечно - нищо нямаше да бъде ценно" ATILA

Не ще ве. Всичко ново искал да е. Откачена работа. Малко е далеко от техниката (един простор висящ не можа да си сглоби сам) и сигурно заради гаранциите не ще втора употреба. Наскоро му трябваха картофобелачка и някакви други такива и пак нови си ги е купил. Има едни във Войводиново, сигурно ги знаеш, ми не щя да си вземе и от тях. Един фалирал в Асеновград с нови машини на 2 месеца работа - пак не щя...